Poulet
aux piments séchés
(5 personnes environ) |
INGREDIENTS: - 4 filets de blanc de poulet coupés en dés de 1cm - 10 piments séchés - Huile - 1/2 c. à café de farine de maïs, mélangée avec 2 c. à café d'eau - 4 tranches de rizhome de gingembre - 5 oignons nouveaux, coupés en morceaux de 5 cm de long Pour la marinade: - 1 oeuf - 1 c. à soupe de soja claire - 1/2 c. à café de farine de maïs - 1 c. à soupe d'huile Pour la sauce: - 1 c. à café de vin de riz - 1 c. à café de vinaigre noir - 1 c. à café de sucre - 1/2 c. à café de sauce de soja épaisse - 1/2 c. à café de sauce de soja claire - Quelques gouttes d'huile de sésame |
PREPARATION: |